Apprentissage de la Découpe de pièces de viande en Environnment Virtuel

Les centre de formation pour les apprentis de l'artisanat forment les jeunes bouchers à la découpe de pièces de viande sur des quartiers de viande qui sont couteux, périssables et qui ne peuvent servir qu'une fois à la découpe. Boucher-Expert permettra de réaliser des programmes de formation à la découpe de pièces de viande en environnement totalement virtuel éliminant ainsi tous les inconvénients précités. Les gestes techniques des apprentis seront enregistrés et les enseignants pourront corriger les erreurs en analysant avec précision le déroulé de l'action du jeune.

Partenaires du projet:
iconoval - CTAI - CMA - ISM - CFBCT - ARDAT mv - Ecole nationale supérieure de la boucherie - Confédération européenne de la boucherie

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Nous cherchons des compétences dans le domaine de la réalité virtuelle adaptée à de la matière molle